명절에 빠질수 없는 잡채 이렇게 하면 어렵지않아요😉 더 쉽고 더 맛있게 탱글탱글한 잡채 만드는 방법

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[재료]
당면 500g, 돼지고기 안심 400g, 목이버섯 5개, 양파 1개, 피망 1개, 파프리카 2개, 당근 1개, 표고버섯 2개, 부추 100g

[양념]
생강술 2숟갈, 다진마늘 2숟갈, 설탕 1숟갈, 후추 살짝, 간장 2숟갈, 간장 200mL, 물 300mL, 올리고당 5숟갈, 참기름 3숟갈, 참깨 듬뿍

[Ingredients]
500g Glass noodle, 400g Pork tenderloin, 5 Wood ear mushroom, 1 Onion, 3 Bell peppers, 1 Carrot, 2 Shiitake mushroom, 100g Chives

[Seasoning]
2Tbsp Cooking wine, 2Tbsp Mince garlic, 1Tbsp Sugar, A little pepper, 2Tbsp Soy sauce, 200mL Soy sauce, 300mL Water, 5Tbsp Corn syrup, 3Tbsp Sesame oil, Sesame seeds


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엄마의손맛 네이버TV👉 tv.naver.com/momstaste


댓글

  1. 엄마의손맛

    엄마의손맛개월 전

    안녕하세요 엄마의손맛 입니다 간장양에 대한 질문들이 많으셔서 이렇게 글을 남기게 되었어요😅 고기양이 많은 편이라 간장양을 조금 쌔게 잡아주었는데 많아 보이신다면 줄여 넣어 주시고 졸이는 과정에서 간을 다시 맞춰주세요 모든 분들의 입맛을 항상 다 만족 시켜드리고 싶은데 저도 사람인지라 쉽지가 않네요 끝으로 항상 감사드리고 행복한 명절 보내세요😘

  2. 진 유

    진 유개월 전

    .'''

  3. 이재분

    이재분개월 전

    @최용옥 ㅈ?

  4. 최용옥

    최용옥개월 전

    현대캐스퍼

  5. 나희망

    나희망개월 전

    정말 최고입니다. 저도 나름 한요리 하는데 당면 불여서 간장물에 졸이는것👍👍👍👍👍💯

  6. 조학순

    조학순개월 전

    44ㅂ

  7. 이윤아

    이윤아10 시간 전

    댓글에 짜다는 말이 있어서 간장 200을 반으로 줄여 물300에 간장100으로 했더니 정말 제 입에 딱 맛있네요 어머님 생신때 해드렸더니 어머님께 칭찬 정말 많이 들었어요 전문가가 한 맛이 난다며 엄청 뿌듯했어요 잡채가 늘 고민인 제게 자신있는 요리가 될 수 있게 만들어 주셔서 감사합니다^^

  8. yonyi kim

    yonyi kim3 일 전

    너무쉽게 잘 설명해주셔서 감사합니다~!!

  9. 오솔길

    오솔길7 일 전

    동영상을 여러번보고 드디어 잡채를했어요. 저는 당면을 1시간불렸는데. 당면을 조리고나니 끈끈하면서 불었어요ㅜ 잡채는 맛있었어요 왜 그럴까요? ㅜ

  10. 엄마의손맛

    엄마의손맛6 일 전

    너무 오래 불리고 졸이게 되면 당면이 불게 된답니다 😅

  11. 김경화

    김경화9 일 전

    맛있어보이네여 ㅎㅎ 이모님영상 항상 자주봐여 구독햇습니다 11

  12. 이히드리

    이히드리18 일 전

    너무 짜요ㅠㅠ 간장은 당면 삶을때 반틈만 넣고 졸이다 간 보면서 추가하세요.

  13. 옥이오끼 og-iokki

    옥이오끼 og-iokki27 일 전

    잡채 너무 맛있어보여요! 따라 만들어봐야겠어요ㅎㅎ

  14. Osun Brooks

    Osun Brooks28 일 전

    잡채 만드는 법 잘배워습니다!.고맙습니다!.From: Hawaii!....................

  15. 이쑥향

    이쑥향28 일 전

    식용류 거의 안들어가서 담백하고 야채들어간 양도 넘 알맞고 만들어 놓으니 가족들이 넘 맛나다하네요. 꼭 만들어보셔요.

  16. 강변의아침

    강변의아침28 일 전

    다른방법어느것보다 이방법이최고네요

  17. 대치미녀

    대치미녀29 일 전

    세상 잡채를 쉽게 만드네요 잘보고 갑니다

  18. 한길자

    한길자개월 전

    언제먹어도 잡채는 명절 분위기를 더욱내는 보기좋고 맛있는 잡채 감사합니다💙

  19. 김경식

    김경식개월 전

    먹음직스러워서배워보갯읍니다고마와요

  20. 최인숙

    최인숙개월 전

    감사합니다

  21. 배순해

    배순해개월 전

    요번 추석에 요렇게해서 시댁에 가져갔는데 대박났어요~ 감사해요 쌤 덕분에 칭찬받았어요😊

  22. 채서연tv신곡(선물)

    채서연tv신곡(선물)개월 전

    엄마의 손맛님 반갑습니다 행복한방송 응원드립니다 ♥️

  23. 고원예

    고원예개월 전

    👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍

  24. 깐돌이

    깐돌이개월 전

    이렇게 해서 성공했습니다. 감사합니다.

  25. 손선애

    손선애개월 전

    감사합니다 언능 해보고 싶네요

  26. 정지연

    정지연개월 전

    여지것 봐온 잡채 레시피중 최곱니다!!👍😍👍

  27. 민호박꽃못난이

    민호박꽃못난이개월 전

    엄마의손맛💞정말😜최고입니다👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏감사합니다🙇‍♀️

  28. 민호박꽃못난이

    민호박꽃못난이개월 전

    정말쉽고빠르게잘하시네요🤗엄마의손맛👍👏👏👏👏👏👏👏공유했습니다🍀☘🙂

  29. 이순태

    이순태개월 전

    쌤 따라 해봤는데 당면이 불지않고 정말 탱글탱글하게 잘되었어요~ 감사합니다

  30. 백채원

    백채원개월 전

    잘보고 갑니다

  31. sukja kim

    sukja kim개월 전

    잡채 양을 정확히 이야기해주셨습합니다. 고기양이 4백그람이 그겧게 않아요.한근도 더되는것같아요

  32. 나희망

    나희망개월 전

    정말 최고중최고입니다. 굿 레쉬피 고맙습니다

  33. 아메리카노

    아메리카노개월 전

    맛있고 예쁘네요. 감사합니다.

  34. 이성자

    이성자개월 전

    좋아요 넘넘 멋져요 응원 합니다 좋은 말씀 감사합니다

  35. Kgr

    Kgr개월 전

    잡채따라 해볼랍니다ㅡ 항상감사합니다^.^

  36. 오정숙

    오정숙개월 전

    잡채 불릴때 뜨거운물에 불리나요 찬물에 불리나요? 오늘 잡체를 해야 되는데 ...답변 멋듣겠네요

  37. 엄마의손맛

    엄마의손맛개월 전

    미지근한 물에 불려주시면 되세요 😁

  38. 김정숙

    김정숙개월 전

    좋아요

  39. stella

    stella개월 전

    참 쉽고도 편하게 만드신 잡체가 먹음직스러워요~♡

  40. 김채희

    김채희개월 전

    잡채 색깔이 저렇게 안나오던데 간장에 졸이는군요 한수 배웟네요 정말 손맛쌤은 야무지시고 음식깔끔,주방도구 깔끔, 말씀하시는 것도 깔끔 하시네요~~^^ 추석 잘 보내셔욤♡

  41. 권영숙

    권영숙개월 전

    요리하시는것보면 빨리쉽게 잘하십니다 감사합니다

  42. 크레용

    크레용개월 전

    오늘 자른당면으로 만들어 봤는데요. 왜 당면이 뚝뚝 끊어져 맛없게 보이는건지 모르겠어요. 어머니 치아가 안좋아 최대한 부드럽게 한다 고 오래 삶았는데 그게 원인일 까요? 면발이 짧게 끊겨 있으니 기껏 공들여 만든 거에 비해 맛없어 보여서 속상했어요

  43. 정은주

    정은주개월 전

    레시피대로 따라서 만들어봤는데 비주얼은 좋은데 굉장히 짭니다 간장양 조절 잘 해서 만드세요 즐 추석 되세요

  44. 남윤순

    남윤순개월 전

    구독좋아요

  45. 해피#

    해피#개월 전

    늘 정갈한 솜씨에 맛나보이고 따라하기쉽네요ᆢ추석명절 행복하게보내세요🍓

  46. L C

    L C개월 전

    댓글을 못 보고 영상대로 만들었어요...많이 짭니다. 간장을 반만 넣어서 드셔보시고 추가하셔도 좋을 것 같아요.. 조금 짠 게아니고 많이 짜게 느껴집니다.

  47. 첫님

    첫님개월 전

    당면은 몇분 불리는지요?

  48. 경숙 김

    경숙 김개월 전

    와우 군침 삼키면서 보았어요.^^ 잡채 하러갑니다. 좋아요 꾹~~ 누렀습니다

  49. 아림

    아림개월 전

    늘 맛나는 요리 쉽게 알려 주셔서 넘 감사해요 올 추석에도 잡채 꼭 해보겠어요 감사 합니다

  50. 정태자

    정태자개월 전

    감사합니다

  51. 강정자

    강정자개월 전

    잡채 쉽게 멋찐 배웠습니다 오늘 잘 해보겠습니다 설명도 너무 좋았어요 감사합니다

  52. 박경옥

    박경옥개월 전

    아니 어쩌면 참채을 쉽게도잘하시내요 저희들은 참채할 려면 컴부더나요 오늘 맛나 선생님 하시는것처럼 이번추석에 해봐야 겠내요 감사합니다 선생님도 추석멍절 잘보내세요 😄😃❤💜

  53. 찐팬

    찐팬개월 전

    우리나라 분이 아니신듯

  54. 김분노

    김분노개월 전

    @김정여 ㅗㅗㅗㅜㅜㅜㅜ

  55. 김정여

    김정여개월 전

    잡채라고합니다. 겁부터난다고하세요 잡채만드는것도.알고보면.쉽답니다.

  56. 다니미니

    다니미니개월 전

    말씀하신대로 만들었다가 간장에 졸여진 당면이 너무 짜고 색깔은 거무튀튀해서 잡채가 엉망이 되었네요... 제 생각엔 다른 재료들을 볶을 때 간을 좀 해주고 당면을 삶을 때는 간장 양을 확 줄이는 게 더 나을 것 같습니다. 좀 더 새로운 방법으로 한번 해보려고 시도해봤는데 결과가... ㅠㅠㅠ

  57. 엄마의손맛

    엄마의손맛개월 전

    고기양이 많아 간장양을 조금 늘려주었습니다만 같은 고기라도 고기양의 차이가 다 다르기 때문에 들어가는 양념의 양 차이도 있습니다 간장양을 줄여주시거나 졸이는 과정에서 간을 다시 맞춰주시는것도 좋은 방법 입니다😁

  58. 신유진

    신유진개월 전

    간장 200 넣었더니 짜더라구요 다음엔 간장양을 줄여서 다시 도전!

  59. 이성자

    이성자개월 전

    좋아요 잘봤어요 맛나게 보이네 감사합니다

  60. nana5490 KIM

    nana5490 KIM개월 전

    이요리법은 한번에 다먹어야되는 요리법인가요? 남으면 냉장고에 넣어놓고 데펴먹어도 괜찮나요?

  61. 엄마의손맛

    엄마의손맛개월 전

    남은 잡채는 밀폐용기에 담아 냉장 보관 하셨다가 다시 드실때 팬에 식용유 두르고 약불로 살짝 볶아 드시면 맛있답니다 😁

  62. 김영한

    김영한개월 전

    현란한 손놀림 주부9단만이 할수있는거죠 깨끗 깔끔은고사하고 말솜씨는 어찌그리 귀에쏙쏙들어오게 하시는지 빨리 잡채를 만드는법까지 최고입니다 오늘도 한수 배우고갑니다

  63. 김광순

    김광순개월 전

    좋은정보 감사합니다

  64. 진예지

    진예지개월 전

    유익한정보 감사히 잘배워갑니다

  65. 귀욤귀욤

    귀욤귀욤개월 전

    맛있겠다.. 이번추석엔 살 찔까봐 잡채 안하려고요ㅠㅠ

  66. 양청이

    양청이개월 전

    방금 레시피대로 했는데 당면이 너무너무 짰어요.ㅜㅜ 간장양은 반으로 하신 후 무치면서 간을 조절해야할것 같아요.

  67. L C

    L C개월 전

    맞아요ㅠㅠ 많이 짰어요.. 재료가 아까워서 먹긴했는데 혀끝에 아직도 간장 짠내가...

  68. 한여사일상일기

    한여사일상일기개월 전

    영상잘보고갑니다 많이많이 배우고갑니다 수고하셨습니다 저도 따라해볼깨요 추석연휴 잘보내세요 한번쯤여유있게 찾아와봐주세요 손이 풀렸는지 확인 부탁 드립니다 응원부탁드려요 응원합니다 🎁🎁🎁🎁🎁

  69. 혜원

    혜원개월 전

    레시피대로 하니까 저는 당면이 너무 짜네요 간장양을 조금 줄여야 될거 같아요

  70. 솔이~💜

    솔이~💜개월 전

    오늘 마트갔다가 시금치가 7000 부추넣어야겠네요 엄마가 가르쳐 주시는것같이 너무 감사드립니다

  71. 메롱

    메롱개월 전

    피망의 독특한향이 강해서 잡채만의 고유의맛이 없어져서 저는 안넣는걸 좋아하는데 요즘은 피망을 많이들 넣더라구요..부추는 비싼 시금치 대용으로도 괜찮은것같아요~~

  72. 오재순

    오재순개월 전

    레시피대로 해주닌깐 식구들 잘먹네요^^ 감사합니다~~~~~^^

  73. 안찌요

    안찌요개월 전

    하… 잡채 사러 갑니다

  74. 이아린

    이아린개월 전

    최고 네요

  75. Q0CY HGER

    Q0CY HGER개월 전

    COLLEB CANNEL #FIKI_NAKI

  76. 김은선

    김은선개월 전

    오늘 딸 사위 손자손녀들와서선생님만든방식으로잡채해서주니까넘잘먹고인사받고했네요 감사합니다

  77. 김은선

    김은선개월 전

    감사합니다

  78. 엄마의손맛

    엄마의손맛개월 전

    가족분들 모두가 맛있게 드셨다니 제가 다 기쁘네요😁 추석 명절 행복 하게 보내시고 항상 건강하세요!

  79. 이은하

    이은하개월 전

    늘‥당면 삶기에서 실패를 하는데요‥ 나이 60넘어 매우 화납니다!ㅎㅎ 이번 추석엔 실패없이 해볼께요! (참고로 식구들이 하지말랍니다)^^;;

  80. 크레용

    크레용개월 전

    저랑 같으세요 나름 열심히 만들어 간이 잘 맞냐?고 물으면 당면이 왜이리 끊어졌느냐? 타박을 준담니다ㅋㅋ

  81. 한상숙

    한상숙개월 전

    당면을 저렇게 하면 간도 잘 배고 부드럽겠네요.맛있는 잡채 만드는법 감사합니다. 근데 여기나 다른 요리하시는 분들도 왜 쇠로 된 집게를 쓰는지 이해가 안됩니다. 나무 집게나 실리콘 재질의 집게를 써야 후라이팬에 손상이 안갈텐데요. 아직 요리가 익숙치않은 젊은 분들이 간과하기 쉬운 부분입니다.

  82. 유지아

    유지아개월 전

    감사 합니다~~👍

  83. 모이의 모이 Moi

    모이의 모이 Moi개월 전

    1:22 적당한 재료로 바꿔 주시는 배려,, 감사합니다 ~🤗👍

  84. 한국사랑

    한국사랑개월 전

    보고 만들어서 먹어본 일인! 확실히 조금 더 간단해지고 당면이 쫀득!탱탱! 합니다! 시금치 자그마한거 한단이 6천언 헠! 놀람에 전 쪽파로 대체 했답니다! 헌데 내 입맛엔 간이 조금 강했단거... 간장을 조금 넉넉하게 넣었던 잘못이랄까요? 덕분에 잘 만들어 먹었답니다

  85. 메롱

    메롱개월 전

    저는 어제 마트갔더니 6,500원 이라길래 시장가면 더싸겠지하고 시장으로갔더니 8,000원 달라네요...시장도 옛말인듯요~~ㅜㅜ

  86. 한국사랑

    한국사랑개월 전

    당면 색감은 짱! 이랍니다!

  87. 성두경

    성두경개월 전

    간장 200ml 좀 짜던데 ㅠㅠ

  88. 엄마의손맛

    엄마의손맛개월 전

    고기양이 많다보니 간장양을 좀 쌔게 잡았습니다 짜게 느껴지신다면 간장양을 줄여 간을 맞춰주세요😁

  89. 버즈제니

    버즈제니개월 전

    전 버섯도 데치고 하느라 복잡한데 이렇게 쉽게 하는 방법도 있네요ㅡ이번 추석 간단하게 만들어 봐야겠어요~^^

  90. SHINE빛나리

    SHINE빛나리개월 전

    간장물 넣고 조릴때 불 세기는 어느정도가 좋을까요??

  91. 엄마의손맛

    엄마의손맛개월 전

    강불로 하시다가 국물이 어느정도 졸여지면 약불로 조절해주세요 😁

  92. 캔 디

    캔 디개월 전

    혹시 시금치로 할경우 시금치도 부추처럼 그냥 날것으로 넣어 볶아도 되는지요 ~~~?

  93. 엄마의손맛

    엄마의손맛개월 전

    시금치로 하실땐 살짝 데쳐서 하시는게 좋아요 😁

  94. 유나유준둥이네❤

    유나유준둥이네❤개월 전

    마침 시어머니생신이 추석전이라 만들어보려고했는데~감사합니당

  95. 김인선

    김인선개월 전

    간잔물에 당면을 삶는것이 포인트네요 감사합니다

  96. 조옥주

    조옥주개월 전

    감사요,~~^^

  97. 함재현

    함재현개월 전

    너무 쉽게 해주시네요. 고맙습니다 ♡♡

  98. grace Lee

    grace Lee개월 전

    시간이 지나고 볶아먹어도 될까요??

  99. 엄마의손맛

    엄마의손맛개월 전

    내일 명절에 먹기 좋은 육전이 올라갑니다 저희 채널 영상 목록에 보시면 명절에 먹기 좋은 전요리 레시피가 많이 있으니 구경해주세요 😁

  100. 한명진

    한명진개월 전

    저도 궁금했던 내용입니다~~덕분에 해결!

  101. grace Lee

    grace Lee개월 전

    감사합니다 초보다보니 뭐가뭔지ㅜㅜ 늘 마니 너무 쉽게 배우고 있어요 오늘 장보고 새우전도 하려고 법주도 구비했어요 ㅋ 그런데 명절에 전은 무얼하면 좋을까요?? 처음치루는 명절인데ㅜㅜ

  102. 엄마의손맛

    엄마의손맛개월 전

    네 그럼요 약불로 볶아주세요 😁

  103. 윤숙노

    윤숙노개월 전

    항상잘보고잇는 왕팬입니다 오늘도 역시나 최고 잡채레스피대로 성공햇구요 늘 건강하세요~!♡

  104. 해바라기

    해바라기개월 전

    저도 요번 추석에는 잡채 해봐야겠네요 ㅎ 감사합니다 🙏

  105. 알파오-수학alpha-o-mathematics

    알파오-수학alpha-o-mathematics개월 전

    ~~GOOD~~

  106. 이복자

    이복자개월 전

    감사 합니다♡~

  107. 이주현

    이주현개월 전

    대박입니다.감사합니다. 꼭 해볼께요

  108. 안레지나

    안레지나개월 전

    당면은 5분내지 7분정도 삶아 찬물에 씻어내야 당면에 있는 납성분이 빠진다고 알고 있는데요. 아닌가요?

  109. 지니K

    지니K개월 전

    당면에 납성분이 있나요?금시초문이라서요.

  110. 엄마의손맛

    엄마의손맛개월 전

    본 영상의 잡채는 좀 더 간편하고 빠르게 완성하기 위해 미온수에 20~30분 정도 담궈두었다가 뜨거운 간장물을 부어주었습니다 😁 삶아서 만드는 잡채를 원하신다면 krposts.com/level/bidio/jJuxtayYy6Wg2ns 이렇게 만들어 보세요😉

  111. 이우리

    이우리개월 전

    표고와 고기를 같이 양념하여 두었다가 같이 볶으면 표고 맛도 좋아요

  112. 김정여

    김정여개월 전

    빙고,,

  113. 이우리

    이우리개월 전

    저는 당면 불릴때 간장과 흑설탕을 조금 넣어서 불리면 색이 더 억음직스러워서 그렇게 한답니다 접시에 담은 위에 황백지단을 채썰어서 고명으로 얹으면 보기좋고요

  114. 지니K

    지니K개월 전

    최고

  115. 유란 서

    유란 서개월 전

    번번히실패하였는더오늘 오늘상세하게배웠읍니다

  116. d쑥

    d쑥개월 전

    요번명절에는 꼭해봐야 겠어요 기ㅡㅁ사해요💙💘

  117. 김이쁜나비

    김이쁜나비개월 전

    어쩌면그렇게나말씀도맛깔나게잘하시고요리도너무쉽게알려주시는지항상잘배우고실천하고있습니다 오늘도힐링하고갑니다 감사합니다

  118. 삽시도펜션나라

    삽시도펜션나라개월 전

    간장물에 삶으니 간이 잘베어서 진짜맛있어요

  119. 도란⚘

    도란⚘개월 전

    간장물에 조림하듯 하는건 처음 보네요~ 샘은 요리를 엄청 쉽게 뚝딱 하십니다~🥰 나도 실패없이 잘 되어야 하는데..😄 맛있는 잡채 감사합니다~❤

  120. 아카시아

    아카시아개월 전

    번거롭지않고. 색깔도넘이쁘네요

  121. Song Elizabeth

    Song Elizabeth개월 전

    비주얼 짱 맛나보이네요 나도 똑같이 따라서 해먹겠습니다 ㅎ 항상 보고 잘따라서 합니다 최고로 맛있어요 즐거운 한가위 보내세요 감사합니당

  122. 킹환

    킹환개월 전

    한번에 먹기에는 양이 좀 많은데 먹고 남은 잡채는 어떻게먹어야 부들부들하게 먹을수 있을까요?

  123. 킹환

    킹환개월 전

    @엄마의손맛 네ㅎ감사합니다ㅎㅎ

  124. 엄마의손맛

    엄마의손맛개월 전

    밀폐용기에 넣어 냉장보관 하셨다가 드실때 덜어내서 팬에 기름을 두르고 약불로 살짝 볶아주세요😁

  125. 최순덕

    최순덕개월 전

    말씀하시면서 잘도하세요 엄청 쉅게 가르쳐 주셔서 감사합니다 최고예요.

  126. yuhong Sheng

    yuhong Sheng개월 전

    好吃

  127. yuhong Sheng

    yuhong Sheng개월 전

    마시길 바랍니다

  128. 박소현

    박소현개월 전

    저도 잘배웠어요 실천해보겠습니다.좋아요 꾸~욱

  129. Chloe.j - 하남매mom

    Chloe.j - 하남매mom개월 전

    어쩜 저리 맛깔스럽게 요리하시는지!! 금손이십니다👍🏻👍🏻

  130. 엄마요리(mom's cooking)

    엄마요리(mom's cooking)개월 전

    명절에 빠질수 없는 잡채요리 잘 배워 갑니다 색감도 이쁘고 맛있어 보이네요

  131. 이윤경

    이윤경개월 전

    엄마에손맛 따라한 음식 많은데 맛이 굿입니다 늘 감사드림니다~^^